かぼちゃのチーズケーキ

さすがに霜はまだ下りないものの、日中の最高気温が１０℃の予報。

明日は 'Thanksgiving'の夕食を義理の両親宅におよばれする予定だから、七面鳥のローストやスタッフィングやクランベリーソースの後のデザート用に、「かぼちゃのチーズケーキ」を焼いた。

しかも４つも。

＊Pumpkin Swirl Cheesecake for this year's Thanksgiving＊

缶詰の「かぼちゃのピュレー」が７５０mlちょっと入りで、それを全部使い切りたかったから、オリジナルのレシピの分量を３倍にして。

今日たまたま『IGA/アイ・ジー・エー』（地元のスーパーマーケット）でフィラデルフィアのクリームチーズがセールで１本 $2.99になってたのでラッキー♪と６本買って、うちの冷蔵庫にあった１本と合わせ、全部で７本使った。

卵は６個加え、ヴァニラ・エッセンスは大さじ１（15ml）、砂糖は２カップ（500cc）と大量使いではあるんだけど、でも、これでも単純計算した量の２／３に押さえたから、レシピ通りに作ったら「どんだけ甘いの！？」と驚きの北米デザート・レシピ恐るべし。

因みにオリジナル・レシピ（１個分）の分量は

-　フィラデルフィア・クリームチーズ 250gを３個
-　グラニュー糖　250ml
-　ヴァニラ・エッセンス　小さじ１
-　卵　３個
-　かぼちゃのピューレー　250ml
-　シナモンパウダー　小さじ１
-　ナツメグパウダー　小さじ1/4

かなりヘヴィーで、かなり甘そう。

まぁ作り方は要約すると、全ての材料を混ぜてクラッカーケースに流し込んで１６０℃のオーブンで５５分焼く、って感じのシンプルさ。
（写真みたいなマーブル仕上げにするには、混ぜ合わせと流し込みの部分で追加ステップを要するけれど）

とにかく夕食時に４つのチーズケーキが焼き上がったので、今夜のデザートに早速、家族みんなで「試食」。

見た目的には正直、今ひとつ（綺麗なマーブル柄が出来なかった！）ではあるけれど、かぼちゃの風味がいかにも秋のデザートって感じに優しくて、美味しい仕上がり♪


いずれにしろ、夏の間はオーブンでの焼き菓子を全く作らなかったから、久し振りのホームベイクド・デザートって感じ。

次は美味しい林檎の季節に因んで、（オーブン料理では無いけれど）ドーナツ生地にからめて林檎を揚げた「アップル・フリッター」を作りたい気持ちがふつふつと湧いてるところ。

今日は 'Cortland'（林檎の品種）を今シーズン初めて買ってみた。

北米の林檎の中で一番好きな種類♪