サーモンの夕食とイラン人のガール・フレンド

夕べは義理の父を夕食に招いた。
義理の母が、火曜日に内視鏡による胆嚢切除の手術を受け、土曜日まで入院の予定なので。

メニューは、普段、魚を食べる機会が少ない義父の為に「アトランティック・サーモン」を用意。
（一般的に北米では、魚を扱う事に抵抗のある人が多いらしく？レストランで食べる事はあっても、家庭では余り調理しないって感じ？）

人数分に切り分けたサーモンのフィレに塩こしょうしておき、＜オリーヴ・オイルにレモンの絞り汁とディルを混ぜたもの＞を均等に廻し掛けて、２００℃のオーブンの中段で１５分程度、焼くだけの簡単なもの。

焼き上がったらレモンの薄切りとか、グリーン・アスパラとかを付け合わせに。

好みで＜マヨネーズに粒マスタードと醤油を少々混ぜたもの＞をトッピングして出来上がり♪

何故かサーモンと絶妙な相性で個人的に気に入ってるのが、このライス。

『Uncle Ben's』ブランドからは様々な種類の米類が出されてるけれど、これはワイルド・ライスが少し入ってて、ロースト・チキン風味の味付けがなされてるので、単に水を加えて炊飯器で炊くだけで、食欲をそそる、いい香りのライスが出来上がる♪

あとはサラダと、デザートも食べて満腹〜。


そして、今日、私はイラン出身の女友達 Halehと待ち合わせて、久々の再会を果たし、二人とも興奮気味に近況を語り合って楽しかった。

と同時に、彼女を通して、彼女が育った背景としての中東の社会や文化や価値観など、私にとって未知の世界を見る事が出来るのは、まさにカルチャー・ショックでもあったり、本当に学ぶ部分が大きい。

多民族国家のカナダに暮らす事で、こうして色んな国からの人々に出逢える状況には私自身、とても感謝している。