春のQuinoaサラダ

＊This Quinoa Salad I made for our Easter Dinner

was a Big Hit.＊

昨日は Davidの実家にて、彼の誕生日祝いも兼ねてイースターの食事会だったのはいいけれど、昼間、Davidがうちの車のタイヤを冬仕様から３シーズン用に交換してくれて、出掛ける際、車にみんな乗り込んだところで

「今日、タイヤの交換したばかりだから、走ってる最中にタイヤが外れたりしないといいね！」

なんて冗談飛ばして笑いながら走り出したら、冗談じゃなく「変な音」がして、それは明らかにタイヤの回転に合わせて、何かが擦れ合うような金属音でパニックになった。

車を停めて点検したものの、原因が解らず、でも走行には問題ない「はず」と言うDavidの言葉を信じつつも、ハイウェイではなくて低速で走れる田舎道で行くことを提案。

果たして無事に目的地へ辿り着けるのかどうか？その妙な謎の音を聞きつつ、ヒヤヒヤと緊張しながら生きた心地がしなかったわ。

結局、今日の午後、近所に住む「クルマ気違い」のセミプロ・メカニックみたいな Richardさん（車や車の整備が趣味で、ガレージにコレクションの自動車が６台くらい入ってるらしい）にも手伝って貰って、再度、タイヤを付けたり外したりの点検を繰り返して、ようやく原因を突き止め問題は解決したんだけど。ふぅ〜。

（そこにあるべきでない部品、"Rim"から外れた残骸みたいな"Ring"、が余計なところにあったらしい）

いずれにしろ、食事会にはサラダを持って行く担当になっていたので、ロメイン・レタスと"Arugula"（日本では「ルッコラ」の名称らしい）をメインに混ぜて、キュウリやミニ・トマトやマッシュルームやアボカドや苺のスライスを乗せたグリーン・サラダに、ホームメイドの「胡麻のクリーミー・ドレッシング」と、あとは"Quinoa"（日本語だと「キノア」とか「キヌア」とかの表記）のサラダも作った。

キノアのサラダを作るのは初めてじゃないけれど、今回は新しい味付けを試したくて検索したら、案の定「クックパッド」で美味しそうなレシピを発見！

（coocpad recipe #551594）

インゲンと乾燥クランベリーと"Cilantro" （日本名では「コリアンダー」らしい）を調理したキノアに加えて、ドレッシングはオリーブ油ベースにディジョン・マスタード、レモン汁、そしてメープル・シロップを混ぜたもの。

ディジョン・マスタードとメープル・シロップのコンビネーションが意外な程に合って、レモン汁の酸味と調和。凄く美味しくて、皆に好評だった。

明日、火曜日は映画の半額デーだし、子供たちもイースター連休の最終日なので、多分、映画『The Hunger Games』を観に行く予定。（Erikaは２回目だけど！）

天気予報では、連日、雨マークの今週のモントリオール。

ひと雨毎に本格的な春に近付く感じかな。

*Quinoa Salad*

Add some cooked green beans, dried cranberries (I used sweetened one) and chopped Cilantro in a bowl of cooked quinoa, and then, mix with the dressing (below).

- 90 ml  Olive Oil

- 45 ml  Dijon Mustard

- 80 ml  Maple Syrup 

- 30 ml  Lemon Juice

- a bit of each Salt and Pepper as you like

*Cooked Quinoa: I just followed the direction on a package.  Used 1 cup quinoa, added to 1 1/4 cup of boiling water to simmer for 12 minutes, and let stand for 5 minutes before fluff.