餃子と肉まん

久し振りに餃子を作った。

市販の皮を使って１袋分。

餃子の皮は市街の韓国食材店まで行って

冷凍されたものを買わないと手に入らないので、

以前は自分で小麦粉を練って作っていた時期もあるんだけど、

でも、どうしたって市販品のように体裁良くは仕上がらないし。

分厚くて不揃いで丸くない餃子の皮に飽きて、

あぁ〜やっぱり冷凍でも市販の皮の方がいいや！って。

餃子の皮で包む中味の「タネ」或は「具」？が残ったので、

ついでに「肉まん」も作った。

Ta-Dahhh〜〜〜♪って感じで。

日本にいた頃、肉まんなんて

「コンビニで買うもの」

って思ってたのに。

まさか自分で作れるなんて思っても見なかった。

自分で作る「必要性」が無かったから。

逆に言うと、どうしても食べたくて

「切羽詰まる」

と大抵のものは何とか自分で作れるらしい・・・

ってのを知ったような。

そして、

それらのレシピは意外とあっけらかんとするくらい

もの凄く単純で驚くこともしばしば。

因に肉まんの皮のレシピは：

（以前、オンタリオ州で仲良くして頂いた日本人の友達：

Mitsuyoさんより伝授）

-  Bisquik  2 Cups

-  Flour  1 Cup

-  Sugar  1/3 Cup

-  Water  3/4 Cup

これだけ。

（因に、BisquikはBetty Crocker社から出てる

ホットビスケットやパンケーキが簡単に作れる粉のミックス）

肉まんは、実は市街のチャイナタウンでも買えるんだけど、

でもやっぱり日本のコンビニで買うのとは違って（当然だけど）、

中味がかなり「肉肉しい」（？）のが難点。

（まぁ本格的な中華風、って言うのかも知れないケド）

自分で作れば好きな加減でアレンジ出来るのが利点。

調子に乗って

「あんまん」「ピザまん」「カレーまん」

に挑戦する日も来るのかどうか。。。