レトロなレシピの晩餐

前回の日記のつづき。

Davidの祖母から譲り受けた料理本の中のイラスト！

レトロな感じがまさに『Mad Men』の世界で。

当時の生活様式を反映して「ホームパーティ」とか

「カクテル・パーティ」とかの場面を想像させられる。

スーツ姿にきちんとネクタイを絞めたお父さんと

多分、専業主婦でエプロンを付けたお母さんと

家じゅうに広がる焼きたてのシナモンロールの香り。

婦人会では女性たちが集まって

持ち寄りの自家製ケーキを切り分けて社交イベント。

週末には公園へご馳走をバスケットに入れて家族で出掛け

ピクニックテーブルの上に昼食の準備。

オードリー・ヘップバーンみたいなドレスを着て

腕にはブレスレットでお洒落な身だしなみも欠かさず。

な〜んて、古き良き時代？を連想させて面白い。

さてさて、そんな時代のレシピを参考に

イースターの晩餐用の七面鳥のローストを作りました。

＊あ、これからオーブンに入るとこです＊

私にとっては気合いの入ったイベントだったので、

Kaitoと Erikaにもキッチンで手伝って貰っての家族行事みたいに。

あ、Davidは邪魔にならないよう自転車で出掛けましたケド。

「スタッフィング」には

- 食パン

- 玉ねぎ

- 林檎

- セロリ

を、それぞれ細かく切ったものに

- 塩こしょう

- セージ

- タイム

- マージョラム

- 鶏用調味料

を、卵と溶かしバターで前記の材料と全て混ぜ合わせ

七面鳥のお腹の中に詰めて。

七面鳥の重さが１６パウンド（７kgちょっと）だったので

３５０°Fのオーブンで４時間半〜５時間程度で焼き上げ。

下準備を３人でしたこともあり、

オーブンに入れてしまえば後はもう待つのみ。

割りと呆気なく「料理イベント」が終了した感じで。

いつも思うけれど、オーブン料理って、本当に手軽で

家に人を招く時なんかには最適だと思う。

下準備をしてオーブンに放り込めば、

あとはずっとゲストと一緒に歓談することが出来るのだから。

和風のお料理だと、こうは行かないものね。

何しろ「作り立て」を即座に食べる、、、ってのが多いから。

（炒め物にしろ揚げ物にしろ）

夕食には何故か Erikaの友達 Elijahもちゃっかり加わって５人で。

＊付け合わせの温野菜とマッシュドポテトにグレーヴィを掛けて＊

デザートには、バタータルトを焼きました。

レシピ通りに作ったら、恐ろしく甘くて

恐ろしい程の分量でのカレンツを加えることになり、

うわー！って感じの結末。

でも家族はみな喜んで食べてたけど。。。

しかもアイスクリームやホイップクリープも添えて。

つくづく北米人は甘いものが好きなんだなぁ〜と

改めて実感。